Quản Trị Chuỗi Chi Nhánh, 2 Kho & Định Mức BOM Thực Phẩm AI
Hợp nhất toàn bộ quy trình: Dự án, Nhiệm vụ, Phê duyệt VietQR, quản lý 2 kho độc lập (Thực phẩm & CCDC mã QR), đối soát công nợ doanh thu - số báo và trợ lý Claude AI điều phối thông minh.
THUC_DON_TUAN_42_CA_KIP.xlsx
KIẾN TRÚC MỞ RỘNG MẠNH MẼ CHO CHUỖI NHÀ HÀNG, BẾP ĂN & VẬN HÀNH DOANH NGHIỆP
Hệ Thống Phân Hệ Đồng Bộ Chuẩn Nghiệp Vụ
Hợp nhất toàn bộ luồng thông tin từ khâu khai báo danh mục, quản lý 2 kho, vận hành đơn hàng đến thu hồi công nợ trên một nền tảng duy nhất.
1. Phân Hệ Kho Bãi, Tồn Kho & Công Cụ Dụng Cụ (CCDC)
Mỗi chi nhánh được phân tách **02 kho độc lập**: Kho Thực Phẩm (quản lý theo số lượng tổng, giá bình quân, kiểm kê hằng ngày) và Kho CCDC (quản lý chi tiết từng món vật lý bằng mã QR định danh).
- In tem dán mã QR cho từng CCDC: Dao, thớt, nồi, chảo, máy xay, thiết bị bàn ghế.
- Bàn giao & Thu hồi CCDC theo từng nhân viên, tổ trưởng ca hoặc bếp trưởng.
- Điều chuyển kho 2 đầu an toàn: Chi nhánh đích quét nhận mới trừ tồn kho nguồn.
- Kiểm kê quét Camera liên tục: Tự động đối soát và phát hiện chênh lệch thừa/thiếu.
2. Vận Hành & Phê Duyệt
Quản lý Dự án, Giao việc & Phê duyệt đa cấp (Đề xuất chi phí, Mua hàng, Tạm ứng). Tự động sinh mã VietQR chuyển khoản chuẩn xác, thông báo tức thì qua Telegram Bot.
3. Kinh Doanh & Chi Phí
Theo dõi Đơn đặt hàng (Purchase Orders), Phiếu nhập kho chi phí, Quản lý Doanh thu - Số báo suất ăn hằng ngày và Báo cáo tài chính chi tiết theo từng chi nhánh.
4. Công Nợ & Thanh Toán
Quản lý công nợ khách hàng (AR Payments), đối soát kỳ thanh toán theo số báo suất ăn, phân tích tuổi nợ và cảnh báo khách hàng vượt hạn mức tín dụng.
5. Khai Báo Danh Mục & Bảng Giá Nhà Cung Cấp
Chuẩn hóa toàn bộ danh mục sản phẩm, danh mục bán hàng, hồ sơ đối tác Nhà cung cấp và Bảng giá NCC theo từng thời điểm. Tự động áp giá tối ưu khi tạo phiếu nhập kho và tính giá thành món ăn.
6. Hệ Thống & Phân Quyền
Quản lý tài khoản, phòng ban chi nhánh và phân quyền chi tiết (RBAC) theo từng vai trò: Bếp trưởng, Thủ kho, Kế toán, Quản lý chi nhánh, Ban Giám Đốc.
Trải Nghiệm Thực Tế Khả Năng AI Trong HiepPhatHub
Khám phá cách Claude AI giải quyết bài toán tính định mức BOM món ăn, kiểm soát 2 kho và so sánh báo giá nguyên liệu trong chớp mắt.
Thực đơn ca: MENU_SUAT_AN_CONG_NGHIEP_SET_A.pdf
Chứa 4 món chính (Mặn, Xào, Canh, Tráng miệng), tỷ lệ định mức gram/suất & bù trừ hao hụt nấu nướng
HiepPhatHub AI Operations Copilot
Kết nối trực tiếp cơ sở dữ liệu PostgreSQL 2 Kho, Công nợ & Số báo
So Sánh Bảng Giá Nhà Cung Cấp Tự Động Bằng AI
Hệ thống tự động đọc bảng báo giá hàng ngày từ các nhà cung cấp rau củ, thịt, gia vị, quy đổi cùng đơn vị tính và cảnh báo biến động giá thị trường.
| Nhà Cung Cấp | Đơn Giá / Kg (Thịt Heo) | Thời Gian Giao Hàng | Đánh Giá Chất Lượng | AI Khuyến Nghị |
|---|---|---|---|---|
| Nông Sản Thực Phẩm Đồng Nai Hợp đồng khung active | 102.000 ₫ | 4h30 sáng (Đúng giờ ca) | 4.9/5 | Giá tốt nhất hôm nay |
| Thực Phẩm Tươi Sống An Khang Đối tác định kỳ | 106.500 ₫ | 5h30 sáng | 4.6/5 | Dự phòng nguồn cung |
| Đại Lý Chợ Đầu Mối Bình Điền NCC phụ | 99.000 ₫ | Không cam kết giờ | 4.0/5 | Rủi ro trễ giờ phục vụ |
Kiến Trúc 2 Kho Độc Lập & Vòng Đời CCDC Bất Biến
Thiết kế chuyên biệt giải quyết triệt để bài toán quản lý nguyên vật liệu tiêu hao và tài sản dụng cụ bếp trong chuỗi chi nhánh.
Kho Thực Phẩm (Food)
Theo dõi hàng tiêu hao, gia vị, nguyên liệu tươi sống theo số lượng tổng và giá bình quân. Kiểm kê hằng ngày theo ca.
Kho CCDC (Tools & Assets)
Tự động sinh mã QR cho từng món dụng cụ, thiết bị. Quét camera bàn giao theo nhân sự, điều chuyển liên chi nhánh an toàn.
Hệ Thống 7 Báo Cáo Kho
Thẻ kho, Bảng kê nhập xuất tồn, Báo cáo điều chuyển, Báo cáo hao hụt, Báo cáo kiểm kê đối soát và Sổ cái chi phí.
Ước Tính Chi Phí Tiết Kiệm Khi Vận Hành Bằng HiepPhatHub
Hệ thống tự động hóa giúp các chuỗi bếp ăn và doanh nghiệp giảm thiểu tối đa thất thoát thực phẩm và sai lệch tồn kho CCDC.
Gói Dịch Vụ Phù Hợp Với Mọi Quy Mô Chuỗi Bếp
Minh bạch chi phí, hỗ trợ đầy đủ tính năng 2 kho và tích hợp AI Claude không giới hạn.
Gói Chi Nhánh Đơn
Dành cho 1 bếp trung tâm hoặc 1 cơ sở sản xuất suất ăn độc lập.
- 02 Kho độc lập (Kho Thực Phẩm & Kho CCDC)
- Quản lý Dự án, Nhiệm vụ & Thông báo
- In tem mã QR & Quét kiểm kê bằng Camera
- AI tính định mức BOM thực đơn 100 món/tháng
- Quản lý công nợ khách hàng (AR) chuẩn
Gói Chuỗi Đa Chi Nhánh Pro
Dành cho chuỗi nhà hàng, nhiều bếp ăn công nghiệp và bếp trung tâm.
- Không giới hạn số lượng Chi Nhánh & Kho
- Điều chuyển liên chi nhánh xác nhận 2 đầu an toàn
- AI Copilot & Trích Xuất Định Mức BOM Không Giới Hạn
- Phê duyệt đa cấp tích hợp Mã VietQR động & Telegram Bot
- Phân quyền RBAC nâng cao và 7 báo cáo kho chuyên sâu
- Hỗ trợ kỹ thuật 24/7 & Import dữ liệu mẫu tận nơi
Gói Doanh Nghiệp / On-Prem
Dành cho tập đoàn F&B lớn cần cài đặt máy chủ riêng và tùy biến quy trình.
- Triển khai Dedicated Private Cloud hoặc On-Premise
- Tùy biến phân hệ kế toán MISA, SAP, hóa đơn điện tử
- Huấn luyện AI chuyên biệt theo bảng công thức nội bộ
- Cam kết SLA 99.9% Uptime & Bảo mật cấp doanh nghiệp
- Đào tạo trực tiếp toàn bộ đội ngũ nhân sự
Câu Hỏi Thường Gặp Về HiepPhatHub
Mọi giải đáp về phân hệ kho, định danh mã QR CCDC và tích hợp trí tuệ nhân tạo.
Kho Thực phẩm quản lý hàng tiêu hao hằng ngày (thịt, rau, gia vị) theo số lượng tổng và giá bình quân, kiểm kê hằng ngày. Trong khi đó, Kho CCDC quản lý tài sản dụng cụ (dao, thớt, chảo, nồi, máy móc) có vòng đời dài, cần cấp mã QR định danh từng món để theo dõi người sử dụng, khấu hao và báo hỏng mà không làm lẫn lộn chi phí thực phẩm.
Để chống thất thoát, khi chi nhánh nguồn tạo phiếu điều chuyển, hệ thống CHƯA trừ tồn kho ngay. Phiếu sẽ ở trạng thái 'Chờ nhận'. Khi chi nhánh đích nhận được hàng và mở điện thoại quét mã QR xác nhận bàn giao, hệ thống mới tự động đồng bộ trừ tồn kho nguồn và tăng tồn kho đích.
Có. Khi nhân viên tạo đề xuất thanh toán hoặc tạm ứng mua hàng, hệ thống tự động sinh mã VietQR động chứa chính xác số tiền, số tài khoản thụ hưởng và nội dung đề xuất. Người phê duyệt hoặc kế toán chỉ cần quét mã bằng App ngân hàng là hoàn tất chuyển khoản mà không lo nhầm số tiền.
Claude AI được tích hợp trực tiếp để: (1) Tự động đọc file thực đơn, tính toán định mức BOM và giá cost suất ăn; (2) So sánh báo giá giữa các nhà cung cấp nông sản; (3) Cho phép quản lý tra cứu tồn kho, công nợ và số báo hằng ngày bằng tiếng Việt tự nhiên.